SONAU

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寿司屋が想う、
シンプルないなり寿司。

  • 札幌すすきのはずれで
    30年続く名店「まる鮨」。
    ミシュラン1つ星を獲得した
    二代目大将 純之亮とパートナーの菊池は
    昔から寿司に重要な酢飯をこよなく愛し
    札幌に新たな寿司文化、
    手土産文化を根付かせたいと日々熟考。
  • お菓子や甘味とは違う手土産を。
    今までのいなりとも違うものを
    つくりたいとかんがえたのが、
    日常に、少しだけ違った花を
    添えられる存在になれる、
    「備(そなう)」。
  • 寿司屋の想いを
    存分にそそいだシャリを
    是非ご堪能ください。
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