寿司屋が想う、
シンプルないなり寿司。
- 札幌すすきのはずれで
30年続く名店「まる鮨」。
ミシュラン1つ星を獲得した
二代目大将 純之亮とパートナーの菊池は
昔から寿司に重要な酢飯をこよなく愛し
札幌に新たな寿司文化、
手土産文化を根付かせたいと日々熟考。 - お菓子や甘味とは違う手土産を。
今までのいなりとも違うものを
つくりたいとかんがえたのが、
日常に、少しだけ違った花を
添えられる存在になれる、
「備(そなう)」。 - 寿司屋の想いを
存分にそそいだシャリを
是非ご堪能ください。